Alimenti - masticarli bene prima di ingerirli / Food - chew it well before swallowing / les Aliments - bien les mastiquer avant de les avaler / Nahrungsmittel - sie gut kauen, bevor man sie schluckt / Alimentele - să le mestecăm bine înainte de a le înghiți / Spijzen - ze goed kauwen alvorens ze door te slikken

"Nemmeno gli esperti in nutrizione insistono a sufficienza sulla necessità di masticare bene il cibo prima di ingerirlo. La bocca è come una piccola cucina: prima di lasciar scendere il cibo nello stomaco, occorre prepararlo un po’ in questa cucina, farlo cuocere, condirlo con un po’ di olio… ossia, di saliva, e questo è il lavoro di certe ghiandole, le ghiandole salivari, appunto. Si consiglia dunque di masticare gli alimenti fino a che non diventino quasi liquidi. Se li si ingerisce senza masticarli a sufficienza, lo stomaco, che li riceve, deve fornire eccessiva energia per trasformarli.